Szymon Pączek jest pomocnikiem urodzonym w 2008 roku. Swoją przygodę z piłką rozpoczynał w Wiśle Fordon. Następnie został zawodnikiem FASE Szczecin, w minionym sezonie CLJ U17 zdobywając 20 bramek w 27 spotkaniach. Lewonożny pomocnik ma za sobą także cztery spotkania w reprezentacji Polski U17, w której łącznie rozegrał 166 minut. Pączek zagrał w meczach towarzyskich ze Szwecją (0:1), Irlandią Północną (1:1) oraz dwukrotnie z Albanią (4:0, 2:3).

Nowy pomocnik Miedzi Legnica rozpocznie przygotowania do nadchodzącego sezonu w pierwszym zespole. Będzie trenował pod okiem trenera Wojciecha Łobodzińskiego, ale może także występować w drugiej drużynie oraz ekipie CLJ U19. Miedź związała się z młodzieżowcem kontraktem do 30 czerwca 2028 roku.

– Bardzo się cieszę, że dołączyłem do Miedzi Legnica. Jest to klub z bardzo dużym potencjałem, w którym mogę się rozwinąć. Moim celem jest gra w pierwszym zespole i wywalczenie z nim awansu do PKO BP Ekstraklasy. Jeśli jednak będę potrzebny w młodszych zespołach, także jestem na to gotowy – powiedział Szymon Pączek po podpisaniu kontraktu z legnickim klubem.