Dieta makrobiotyczna to dieta, która składa się z niewielkiej ilości tłuszczu. Jej kluczowym składnikiem są produkty zbożowe i warzywa. Czym poza tym charakteryzuje się dieta makrobiotyczna? Skąd pochodzi? Dla kogo jest zalecana? Czy istnieją przeciwwskazania do jej stosowania?

Makrobiotyka

Makrobiotyka to właściwie styl życia, w którym zawiera się także odpowiedni sposób żywienia. Wywodzi się z chińskiej filozofii. Opiera się na przekonaniu, że na świecie istnieją dwie siły Jin i Jang, które powinny pozostać w równowadze. Kuchnia makrobiotyczna charakteryzuje się tym, że 50% codziennego zapotrzebowania stanowią zboża. Zalicza się do nich jęczmień, pszenicę i żyto. Dodatkowo na tej diecie je się dużo warzyw, a ogranicza tłuszcze, poza olejami roślinnymi. Najlepiej, gdy produkty są świeże i naturalne. Jadłospis skomponowany pod kątem zasad makrobiotyki sprawi, że organizm będzie zdrowy. Dieta ta sprawdzi się w takich chorobach jak cukrzyca, czy nadciśnienie.

Dieta makrobiotyczna - co należy jeść?

Głównym składnikiem diety makrobiotycznej są zboża, które stanowią połowę dziennych posiłków. Należą do nich jęczmień, pszenica i żyto. Można jeść także brązowy ryż oraz kukurydzę. Przetwory zbożowe typu makaron, pieczywo, czy płatki owsiane są zalecane w mniejszych ilościach. Raz dziennie w diecie powinny znaleźć się zupy takie jak miso, czy produkty jak shoyu. Miso to tradycyjna zupa japońska, która powstaje ze sfermentowanej soi. Dodaje się do niej często ryż lub jęczmień, a także sól i drożdże. Shoyu to natomiast sos sojowy, wytwarzany z soi, wody, soli i pszenicy. Pochodzi z Chin. Druga grupa produktów w diecie makrobiotycznej to warzywa. Głównie takie jak por, seler, marchew, kapusta, kalafior i brokuły. Najlepiej ich młoda wersja. Można także jeść liście albo produkty powstałe z tej części warzyw. Należy pamiętać , że to surowe warzywa mają najwięcej witamin. Do tego dochodzą takie produkty jak ziarna słonecznika, owoce suszone, pestki dyni, orzechy, rośliny strączkowe i owoce, których codzienna ilość powinna wynosić około 10-15% diety. Najlepszy do gotowania będzie olej kukurydziany, sezamowy albo gorczycowy. W diecie makrobiotycznej należy pić dużo wody mineralnej niegazowanej.

Dieta makrobiotyczna - co należy ograniczyć?

W diecie makrobiotycznej powinno się ograniczyć mięso, przetwory pochodzenia zwierzęcego, czyli nabiał i jajka, a także sól. Można zjadać niewielkie ilości ryb i owoców morza. Zaleca się także spożywanie niewielkich ilości kawy, herbaty i alkoholu. Należy spożywać owoce tylko z pewnych źródeł i najlepiej sezonowe takie jak morela, śliwki, jabłka, gruszki oraz winogrona. Trzeba ograniczyć natomiast spożywanie bananów, ananasów i cytrusów.

Pozostałe zasady w diecie makrobiotycznej

Najlepiej spożywać 4-5 posiłków każdego dnia. Wielkość porcji powinna być dopasowana pod konkretną osobę. Jeść maksymalnie 3 godziny przed snem. Spożywać posiłki powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs. Najlepiej gotować na parze. Odgrzewanie potraw w kuchence mikrofalowej oraz smażenie i pieczenie powinno zostać ograniczone.

Dieta makrobiotyczna - dla kogo?

Do stosowania diety makrobiotycznej nie ma specjalnych przeciwwskazań. Dzięki wysokiej zawartości warzyw jest bogata w witaminy i minerały. Jet także dietą z dużą ilością błonnika pokarmowego. Poleca się ją w przypadku zaburzeń lipidowych, a także osobom, które chcą zrzucić kilka kilogramów. Dieta ta pomaga przy nadciśnieniu, cukrzycy, czy chorobach przewodu pokarmowego. Jak każdą dietę także i tą najlepiej zacząć stosować po konsultacji z dietetykiem.